Солод карамельный венский темный 70-100 ЕВС
Тип солода:
Солод пивоваренный ячменный карамельный из двухрядного ярового ячменя.
Характеристика:
продукт, получаемый в результате использования адаптированных режимов осахаривания и обжарки специально отобранных партий зеленого солода для получения насыщенного цвета и аромата. Придает пиву сладковатый привкус и насыщенный аромат. Положительно влияет на мягкость и стойкость пива. Усиливает насыщенность цвета.
Спецификация:
Цвет: 70–100 EBC
Влажность: ≤5,8%
Экстракт тонкого помола: ≥75% с. в.
Общий белок: 9,5–11,5%
