Жженый солод

Жженый солод производится из готового светлого солода и используется для придания цвету пива насыщенности и глубины.

Его получают в результате классического процесса соложения (замачивание, проращивание, сушка). Он является базовым ингредиентом во всем мире при производстве большинства видов пива.

Запросить коммерческое предложение

• 
  Солод жженый янтарный ароматный 40-60 ЕВС

  Тип солода: Солод пивоваренный ячменный жженый из двухрядного ярового ячменя.

  Характеристика: продукт, получаемый в результате использования адаптированных режимов осахаривания и обжарки специально отобранных партий ячменного солода для получения солода насыщенного цвета и аромата. Придает пиву особый солодовый вкус и аромат. Положительно влияет на стойкость пива. Улучшает стойкость пены без ее видимого окрашивания. Усиливает насыщенность цвета пива.

  Спецификация:

  Цвет:  40–60 EBC

  Влажность:  ≤5%

  Экстракт тонкого помола:  ≥75% с. в.

  Общий белок:  9,5–11,5%
• 
  Солод жженый каштановый 200-250 ЕВС

  Тип солода: Солод пивоваренный ячменный жженый из двухрядного ярового ячменя.

  Характеристика: обжаренный солод каштанового оттенка с мягким ароматом хлеба с ореховыми нотками. Умеренное окрашивание и ароматизация, получение насыщенного характерного аромата пива.

  Спецификация:

  Цвет:  200–250 EBC

  Влажность:  ≤5%

  Экстракт тонкого помола:  ≥70% с. в.

  Общий белок:  9,5–11,5%
• 
  Солод жженый каштановый специальный 270-320 ЕВС

  Тип солода: Солод пивоваренный ячменный жженый из двухрядного ярового ячменя.

  Характеристика: темный солод цвета жареного каштана с интенсивным ореховым ароматом. Насыщенное окрашивание и тонкая ароматизация. Получение интенсивного насыщенного характерного аромата пива.

  Спецификация:

  Цвет:  270–320 EBC

  Влажность:  ≤5%

  Экстракт тонкого помола:  ≥70% с. в.

  Общий белок:  9,5–11,5%
• 
  Солод жженый кофейный 400-600 ЕВС

  Тип солода: Солод пивоваренный ячменный жженый из двухрядного ярового ячменя.

  Характеристика: продукт получается в результате использования технологии приспособленного соложения и контролируемой обжарки ячменного солода, помогающей добиться желаемого цвета. Придает пиву плотный интенсивный цвет. Улучшает стабильность пива, стойкость пены без ее видимой окраски.

  Спецификация:

  Цвет:  400–600 EBC

  Влажность:  ≤5%

  Экстракт тонкого помола:  ≥70% с. в.

  Общий белок:  9,5–11,5%
• 
  Солод жженый шоколадный 800-1000 ЕВС

  Тип солода: Солод пивоваренный ячменный жженый из двухрядного ярового ячменя.

  Характеристика: продукт получается в результате использования технологии приспособленного соложения и контролируемой обжарки ячменного солода, помогающей добиться желаемого цвета. Придает пиву характерный интенсивный цвет. Улучшает стабильность пива, стойкость пены без ее видимой окраски.

  Спецификация:

  Цвет:  800–1000 EBC

  Влажность:  ≤5%

  Экстракт тонкого помола:  ≥70% с. в.

  Общий белок:  9,5–11,5%
• 
  Солод жженый шоколадный темный 1000-1200 ЕВС

  Тип солода: Солод пивоваренный ячменный жженый из двухрядного ярового ячменя.

  Характеристика: продукт получается в результате использования технологии приспособленного соложения и контролируемой обжарки ячменного солода, помогающей добиться желаемого цвета. Придает пиву насыщенный цвет. Улучшает стабильность пива, стойкость пены без ее видимой окраски.

  Спецификация:

  Цвет:  1000–1200 EBC

  Влажность:  ≤5%

  Экстракт тонкого помола:  ≥70% с. в.

  Общий белок:  9,5–11,5%
• 
  Солод жженый черный 1200-1400 ЕВС

  Тип солода: Солод пивоваренный ячменный жженый из двухрядного ярового ячменя.

  Характеристика: продукт получается в результате использования технологии адаптированного соложения и контролируемой обжарки ячменного солода, помогающей добиться желаемого цвета. Солод имеет мягкий жженый аромат и приятную кофейную горечь с шоколадным оттенком. Придает пиву интенсивное плотное окрашивание и характерный благородный вкус.

  Спецификация:

  Цвет:  1200–1400 EBC

  Влажность:  ≤5%

  Экстракт тонкого помола:  ≥70% с. в.

  Общий белок:   9,5–11,5%
• 
  Солод жженый черный экстра 1400-1600 ЕВС

  Тип солода: Солод пивоваренный ячменный жженый из двухрядного ярового ячменя.

  Характеристика: продукт получается в результате использования технологии адаптированного соложения и контролируемой обжарки ячменного солода, помогающей добиться желаемого цвета. Солод имеет выраженный жженый аромат и насыщенный цвет. Придает пиву благородный темный цвет.

  Спецификация:

  Цвет:  1400–1600 EBC

  Влажность:  ≤5%

  Экстракт тонкого помола:  ≥70% с. в.

  Общий белок:  9,5–11,5%